Fleischähnliche Produkte können bald in Massen produziert werden und sind vielleicht ein Mittel zur Ernährung der unvermindert wachsenden Weltbevölkerung.

2023 verspricht ein erstklassiger Weinjahrgang zu werden. Am Tag der «offenen Weinkeller», am 28. April und 1. Mai, können Sie bei den lokalen Produzenten deren edlen Tropfen degus...

Am 1. Mai 2024 wird um 13:30 Uhr im Kultur- und Freizeitzentrum Eichen der «Kaffi Träffpunkt» eröffnet.

Rhabarber ist bekannt für seinen sauren Geschmack, der oft für die süsse Küche verwendet wird. Im April startet die heimische Saison des Gemüses.

Der Uzner Gemeinderat hat eine Neuanpflanzung von rund 11'000 Quadratmetern Rebfläche – grösser als ein Fussballfeld – im Chrummacher nördlich der Abtei St. Otmarsberg beschlossen.

Die Suche nach optimalem Verpackungsmaterial, das die Haltbarkeit von Lebensmitteln maximiert und zudem den ökologischen Fussabdruck minimiert, bewegt sich in einem Spannungsfeld.

Sieben Menschen starben vor vier Jahren im Kanton Schwyz wegen des Genusses von ungesundem Käse. Nun kommt der Produzent vor Gericht – für einen Teil der Fälle.

Die Schweiz ist eine der Hochburgen des Krautstiels. Auf Englisch heisst das gesunde und vielseitig zubereitbare Gemüse sogar «Swiss Chard».

Die vorberatende Kommission begrüsst die Aufhebung des Alkoholausschankverbots für Betriebe in St.Galler Schwimm- und Strandbädern und beantragt dem Kantonsrat, darauf einzutreten.

Der beliebte Wochenmarkt in Rapperswil findet in der Woche vor Ostern ausnahmsweise am Donnerstag statt.

Marco’s Pasta Bar in Rapperswil feiert ihr 30-Jahr-Jubiläum. Seit Mittwoch kocht Peter Häuselmann ausserordentlich wieder traditionelle Hechttranchen nach dem Rezept seines Vaters.

Für die wichtige Alpwirtschaft Vorderwengi sucht die Ortsgemeinde Kaltbrunn auf Sommer 2024 weiter eine Wirtin oder einen Wirt. Auch andere Bewirtschaftungsformen seien möglich.

2023 fiel die Produktion der Zuckerbranche wetterbedingt tiefer aus. Mit Folgen für die Swissness-Regeln: Nur noch 40 Prozent Schweizer Zucker sind für ein Schweizer Produkt nötig.

Lebensmittelverpackungen bewahren Qualität und Sicherheit unserer Nahrung und bieten Komfort; bei ihrer Herstellung, Nutzung und Entsorgung stellen sich Fragen zur Umweltbelastung.

Bärlauchsammeln macht Spass, ist aber nicht ungefährlich. Denn dieser ähnelt den ungeniessbaren Maiglöckchen und den sehr giftigen Herbstzeitlosen. Es gibt jedoch klare Unterscheid...

Im März wird die Salatvielfalt grösser: Unter anderem mit dem Eissalattyp Batavia gibt's Abwechslung auf dem Salatteller.

Die Lebensmittelkontrolleure schauten am Bahnhofplatz in Rapperswil-Jona mehrfach vorbei – und stiessen auf Hygiene-Mängel. Die Betreiber ziehen die Konsequenzen und wagen einen Ne...

David Geisser und Tristan Brandt zeigen mit ihrem interaktiven Kochbuch, dass jeder auch zuhause auf Michelin-Niveau kochen kann.

Die Seelsorgeeinheit Eschenbach veranstaltet am 2., 3. und 10. März 2024 Suppenzmittage in Eschenbach, Goldingen und St.Gallenkappel.

Das «MOYA The Daily» im Albuville lockt an jedem letzten Sonntag im Monat mit einem opulenten Brunch-Buffet. Linth24 nahm Platz und staunte.

«Fine Dining» im Herzen der Stadt. Linth24 erlebte die perfekte Mischung aus Ambiente und Können von Küche und Service.

Das kantonale Lebensmittelinspektorat musste bei seiner Kontrolltätigkeit in Benkner Betrieben während des Jahres 2023 weder Nachkontrollen vornehmen noch Strafanzeigen einreichen.

Am Mittwoch, 3. April, und Freitag, 5. April 2024, finden in Knies Zauberhut die Zusatzvorstellungen des lokalen Krimitheater-Vereins «El Flamingo» statt. Die Gäste erwartet ein Ab...

In der Schweiz werden Lebensmittel weggeworfen, während immer mehr Menschen von Armut betroffen sind. Zwei Projekte der Seelsorgeeinheit Obersee verknüpfen die Themen erfolgreich.

Letztes Jahr sanken die Schweizer Käseexporte. In bearbeiteten Märkten gab es kaum einen Rückgang. Emmentaler AOP verstärkt Nordamerika-Aktivitäten gegen das Klumpenrisiko Europa.

Das beliebte Thai-Restaurant in Schmerikon steht nach einer Phase der Wirrnis wieder auf.

Zeitreise zurück ins 5. bis 1. Jahrtausend vor Christus: Der Bodensee war beliebter Siedlungsort für Pfahlbauer. Hier entsteht eine Esskultur, die heute Lust aufs Nachkochen weckt.

Coop ruft vorsorglich zwei Produkte zurück, welche Pestizidrückstände aufweisen können. Es besteht eine potenzielle Gesundheitsgefährdung.

Ab sofort sind ausgewählte Milch- und Rahm-Produkte von Coop-Eigenmarken und Emmi-Marken in der umweltfreundlicheren PET-Flasche erhältlich.

Raymond Nef löst per 1. März 2024 den heutigen Geschäftsführer Remo Romer an der Spitze der Benkner Tiefkühl-Backwaren-Herstellerin Romer’s Hausbäckerei ab. Ein Ziel ist Wachstum.

Betriebe in Schwimm- oder Strandbädern dürfen künftig Alkohol ausschenken. Die St.Galler Regierung legt eine Anpassung des Gastwirtschaftsgesetzes vor und setzt eine GLP-Motion um.

Die Pastinake – ein klassisches Wintergemüse – musste sich den Platz in hiesigen Küchen wieder erkämpfen: Als Auslaufmodell erlebte sie ein erstaunliches Comeback und ist im Trend.

In Schänis geht ein weiteres Kapitel Dorfgeschichte zu Ende: das Restaurant Bären schliesst Ende April.

Zu Beginn des 20. Jahrhunderts galt Palm- oder Schwarzkohl als ausgestorben, überlebte aber in der Toskana und den Apenninen. Mit dem Superfood-Trend lebte er zuletzt wieder auf.