Eigentlich wollten sie ja schon vor 15 Jahren mit dem Wirten aufhören, Rösli und Beat Lötscher, nachdem sie knapp 20 Jahre die Besucher des Gasthauses St. Meinrad verköstigt hatten. Doch wer die beiden kennt, weiss, dass sie mit ihrer warmherzigen, humorvollen und zuvorkommenden Art die geborenen Wirte sind: Sie die dynamische Managerin mit dem schönen Lächeln und den sanften Augen, die das Gesicht der Ufnau geworden ist, er der stille Schaffer im Hintergrund, der sein Boot bei jedem Wetter im Griff hat und mit seiner charmanten, direkten Art viele Sympathien einheimst.
Wie Familienmitglieder werden die Gäste im Gasthaus zu den zwei Raben begrüsst, kein Tisch, wo Lötschers nicht vorbeigehen und einen kleinen Schwatz halten. Sie sind glücklich, wenn die Restaurantbesucher zufrieden und satt nach Hause gehen und wieder kommen. Fischknusperli, Wurst und Caramelköpfli waren deshalb für jedermann erschwinglich und die Selbstbedienung stellte sicher, dass auch jeder sein Schiff wieder gemütlich erreichte.
