Herzliche Gratulation an den Schänner Käser Franz Rüdisüli. Er ist der glückliche Gewinner des renommierten Swiss Cheese Award für seinen Tilsiter Rot. Rüdisüli betreibt mit Schwingerkönig Noldi Forrer zusammen zwei Käsereien, wobei er sich in der Käserei Rüttiberg in Rufi/Schänis, die er selbst führt, auf die Produktion des rezenten Tilsiters spezialisiert hat. Er stellt aber auch Kräuterbutter für einen bekannten Kunden in Zürich her und spielte erst kürzlich eine wichtige Rolle im neuesten Werbespot von Tilsiter Switerland.

Wer einen tieferen Einblick in die Kunst der Käseherstellung erhalten möchte, kann ausserdem bei Franz Rüdisüli und Noldi Forrer einen Kurs besuchen, wo jede Besucherin und jeder Besucher am Schluss seinen eigenen Tilsiter nach Hause nehmen kann.