Ausgehen: News über die Gastronomie aus der Region

Essen & Trinken

Seit 1941 sind im Familienunternehmen Kuhn Champignon AG in Herisau AR Pilze gezüchtet und verkauft worden. (Symbolbild)

Aus für Ostschweizer Champignon-Produzent

Der Betrieb der Kuhn Champignon AG in Herisau AR wird auf Ende Juli eingestellt. Von der Schliessung betroffen sind rund 30 Mitarbeitende. Das Unternehmen hat seit 1941 Champignons...

Rapperswil-Jona

Gastgeber Darko Nenadovic (r.) und Domenico Baggenstos.

So sieht es in der Villa Aurum aus

Vor gut einem Monat wurden die Türen der Villa Aurum in Rapperswil-Jona neu geöffnet und Gastgeber Darko Nenadovic und sein Team haben dem Gebäude neues Leben eingehaucht. Linth24 ...

Essen & Trinken

Von der Kirschbaum-Blüte (l.) bis zur vollreifen Kirsche. (Symbolbild)

Kirschenzeit noch bis fast Ende Juli

Die volle Reife erlangen die Kirschen bereits am Baum. Erkennen kann man sie, wenn die Früchte weich, saftig, ausgefärbt und voll aromatisch sind. Sie können auch nicht ausgereift ...

Wird die Polizeistunde im Kanton St.Gallen bald aufgeboben?

Jungfreisinn unterstützt Polizeistunden-Streichung

Im Vorfeld der Junisession 2022 haben die Jungfreisinnigen Kanton St.Gallen deren Geschäfte diskutiert. Sie befürworten die Motion 42.21.21 «Abschaffung Schliessungszeit bzw. Poliz...

Essen & Trinken

Bauer Martin Krucker (r.) übergibt der Post die Gemüsetasche.

Gemüse vom Feld direkt vor die Haustüre

Das Gemüsetaschen-Abo vom Auhof in Wagen liefert wöchentlich eine gesunde Wundertüte mit frischem, regionalem Gemüse. Neu wird die Tasche auch in der Region Uznach, March und Höfe ...

Rapperswil-Jona

Der neue Geheimtipp am Rapperswiler-Gastronomiehimmel: Chilliger Sound und trendige Lichterketten.

SCRJ: Gelungene Eröffnung der «Offside Bar»

Das Wetter passte – die Stimmung ebenso. Am Donnerstagabend durften die SCRJ Lakers die Tore ihrer «Offside Bar» direkt am See öffnen – bereits schon mit Erfolg.

Essen & Trinken

Wie gesund ist das weisse Nass wirklich? Wir klären auf. (Symbolbild)

Weltmilchtag – Ist Milch nun gesund oder nicht?

An dieser Frage scheiden sich die Geister bis heute. Früher wurde Milch als rundum gesund propagiert, doch in den letzten Jahren kam Kritik an der Ansicht auf. So soll übermässiger...

Caro und Michi Rohrer erhielten mit ihrer «Bluemä» die maximale Bewertung von 5.0.

Uzner «Bluemä» ist erneut das beste Restaurant der Schweiz

Aus rund 75'000 Bewertungen wurde durch «Lunchgate» die 50 besten Gastronomiebetriebe der Schweiz gekürt. Und wie letztes Jahr belegt die «Bluemä» in Uznach erneut den 1. Platz mit...

Auf Du und Du mit der Herde: Martin und Marianne Betschart mit ihren Kindern Thorwald und Feena respektieren die Tiere als wichtige Mitbewohner des heimischen Hofes. (Bild Johanna Mächler)

«Damit die Tiere möglichst wenig Stress haben»

Familie Betschart-Stössel bewirtschaftet den «Puurähof» Vorderstoss in Feusisberg. Ihre Schottland-Rinder sollen bis ans Lebensende friedlich grasen. Deshalb wurde die Weidetötung ...

Thomas Rossi (r.) und Gregor Meier laden herzlich zur Degustation ein.

Degustation im Wy Guet Jona

Es ist wieder so weit: Im Wy Guet in Jona wartet eine spannende Auswahl von 14 Weinen aus Spanien und Portugal auf Ihren Besuch an der Degustation am 20. und 21. Mai 2022.

Schweizer Konsumenten gaben pro Person weltweit am meisten für Fairtrade-Produkte aus. (Symbolbild)

Fairtrade boomt in der Schweiz – neuer Rekord

Schweizer greifen immer häufiger zu Fairtrade-Produkten. Letztes Jahr lag der Pro-Kopf-Umsatz bei 107 Franken. Damit gibt kein anderes Land der Welt pro Person mehr Geld für Fairtr...

Essen & Trinken

Die 6. Käser-Generation vom Holzhof ist am Start und präsentiert stolz den ersten klimaneutralen Tilsiter.

Tilsiter wird klimaneutral

Die Sortenorganisation Tilsiter Switzerland bringt zusammen mit dem Holzhof, der 1893 den Tilsiter erfunden hat, den ersten klimaneutral produzierten Sortenkäse auf den Markt.

Essen & Trinken

Bäckerinnen und Bäcker dürfen sich über zunehmenden Absatz freuen. (Symbolbild)

Schweizer essen immer mehr Brot

Schweizerinnen und Schweizer haben 2021 über eine Milliarde Franken für Frischbrot ausgegeben. In den letzten vier Jahren stieg die Nachfrage laut einem neuen Marktbericht stetig an.

Essen & Trinken

Das Schüga-Brauerteam Richard Reinart, Johannes Schmalzl und Regina Süss freut sich über die Auszeichnungen.

Schützengarten ist «Craft Brauer des Jahres»

Einmal Platin, dreimal Gold und sechsmal Silber beim internationalen Bierwettbewerb – die Bierqualität der Brauerei Schützengarten liegt im internationalen Vergleich ganz weit vorne.

Wer am 6. und 7. Mai bei einem Betrieb der Sortenorganisation St.Galler Bratwurst IGP vier St. Galler Bratwürste kauft, erhält einen Gutschein für vier ofenfrische, knusprige St. Galler Handbürli.

Ostschweiz feiert St.Galler Bratwurst-Bürli-Tage

Am 6. und 7. Mai organisiert die Sortenorganisation St.Galler Bratwurst IGP zwei Festtage als Geste zu Ehren der St. Galler Bratwurst. Auch Verkaufsstellen im Linthgebiet machen mit.

Die Gastronomie und andere Zweige der Hospitality-Branche sollen bald eine eigene Fachmesse erhalten. (Themenbild)

Olma lanciert Hotellerie- und Gastronomie-Messe

Die Olma Messen St.Gallen lancieren eine neue Ostschweizer Fachmesse zu den Themen Hotellerie, Gastronomie und Catering, die erstmals im April 2023 in den Olma-Hallen 2 und 3 statt...

Essen & Trinken

Die jüngste Ausgabe des Original-Berg-Beizli-Führers von Richi Spillmann ist mit 2022/23 bereits die fünfzehnte: Ein Qualitäts-Attest «par excellence»!

Der Gourmet-Guide der Schweizer Alpen ist wieder da

Spillmanns Original-Berg-Beizli-Führer 22/23 erscheint in der 15. Auflage. Neu werden darin 1262 typische Berg-Gaststätten vorgestellt. Wie immer schon wurden diese fair und unabhä...

Essen & Trinken

Keine guten Noten für viele der «extra vergine» und «nativ extra» Olivenöle.

Olivenöl «extra vergine»: Mängel bei über der Hälfte

Bei einer überregionalen Kampagne mit Labortests zur Qualität von «extra vergine» Olivenöl wichen von 96 Proben 11 sensorisch zu stark und 5 chemisch von den Anforderungen ab, 44 w...

Das Kantonsgericht taxiert die Mohrenkopf-Verkaufsaktion als «unsensibel und gedankenlos», aber nicht strafbar.

«Schwarzer» Mohrenkopf-Verkäufer freigesprochen

Im Juni 2020 verkaufte ein 58-Jähriger mit geschminktem Gesicht und kostümiert in Rorschach Dubler-Mohrenköpfe. Seine Aktion war nicht rassendiskriminierend, befand nun das St.Gall...

Schokoladen-Espresso-Fondue oder Haselnusscreme – keine leichte Entscheidung.

Schoggihasen übrig? Hier gibt es Rezepte

Die Schoggihasen sind alle in ihren Verstecken gefunden doch nach dem Schoggi-Overkill fragt man sich, was tut man mit der ganzen Schokoladenflut. Mit ein paar Handgriffen lassen s...

Auch in der Schweiz mussten die Ferrero-Schokoladenprodukte nach dem Ausbruch der Salmonellose zurückgerufen werden.

Salmonellen-Ausbruch erreicht die Schweiz

Nachdem seit Wochen in europäischen Ländern Fälle von Salmonellose – vor allem bei Kindern – gemeldet wurden, sind nun auch Fälle in der Schweiz aufgetreten. Der Bund prüft eine mö...

Eine Gruppe Schoko-Osterhasen wartet darauf, verpackt zu werden.

Schoggi trotz Salmonellen-Skandal beliebt

Schokolade ist nach wie vor ein beliebtes Ostergeschenk, auch wenn die Affäre um die salmonellenverseuchten «Kinder»-Produkte von Ferrero einen Schatten auf das Geschäft geworfen h...

Essen & Trinken

An Karfreitag gedenken die Christen dem Leiden und Sterben von Jesus Christus am Kreuz. (Symbolbild)

Warum ist Fisch kein Fleisch?

Karfreitag ist einer der wichtigsten Feiertage der Christen. Doch warum soll man an diesem Tag kein Fleisch essen? Und warum ist Fisch kein Fleisch?

Essen & Trinken

Start-up-Gründer Vincent Fritsch, ein St.Galler Wirtschaftsstudent, pflegt persönlichen Kontakt zu seinen Lieferanten.

Vom Olivenhain direkt in die Ostschweiz geliefert

Unter griechischer Sonne entstand die Idee für das Start-up Vincent Fritschs und seiner Freunde: Seither liefert ihr Feinkoststore Olivenöl und anderes direkt vom Bauern im Süden a...

Eine kulinarische Besonderheit der Linthregion: Ribel.

Verein Linthmais lädt zu Schänner Ribel-Brunch

In Schänis bietet der Verein Linthmais am Sonntagvormittag, 3. April 2022, die Möglichkeit, einen reichhaltigen Ribel-Brunch zu geniessen – mit Mais-Ribeln und vielem mehr.

Der Rundgang passiert fünf Schlemmerstationen.

Schnabulieren auf der Probiereli-Tour in Schmerikon

Am Samstag, 2. April 2022 können sich Geniesser:innen einmal durch Schmerikon probieren. Auf einer spannenden und kulinarischen Führung lernen die Teilnehmenden das malerische Dorf...

Am letztjährigen Ferienpass-Kurs «Bauernhof erleben» könnte jedes Kind eine Portion Ribelimehl abfüllen und mit nach Hause nehmen.

Kulinarische Besonderheit der Linthregion: Ribel

Der Verein Linthmais lädt am Sonntagvormittag, 3. April 2022, im Vorfeld seiner diesjährigen Hauptversammlung zu einem reichhaltigen Ribel-Brunch in Schänis ein.

Entgegen der Erwartungen sank der Alkoholkonsum in der Schweiz während der Covid-19-Pandemie: leere Wodka-Flasche an einer Zürcher Tramhaltestelle. (Archivbild)

Alkoholkonsum sinkt in der Corona-Pandemie

Entgegen den Befürchtungen und Prognosen von Fachleuten hat die Schweizer Bevölkerung während der Covid-19-Pandemie weniger statt mehr Alkohol getrunken. Auch der Alkoholverkauf gi...

Im Restaurant KAORI sind Meister am Werk, wenn Sushi, Maki, Futomaki, Hosomaki, Uramaki, Nigiri oder Sashimi geformt und gerollt werden.

Sushi Lunch à discrétion im Seedamm Plaza

Das Restaurant KAORI im Seedamm steht für frische, handgerollte Sushi. Jetzt gibt es jeweils dienstags bis freitags den Sushi Lunch zu CHF 49.00 mit so vielen Rollen, wie man mag.

Essen & Trinken

Bereichert die saisonale Frühlingsküche und soll gegen Frühjahrsmüdigkeit helfen: Bärlauch (Allium ursinum).

Bärlauch: Ein grünes Wunder

Neben Krokussen und Schneeglöggli gehört wohl auch der Bärlauch zu den Frühlingsboten schlechthin. Was der Verwandte von Schnittlauch, Zwiebel und Knoblauch so alles kann und worau...